27 Aprile 2009 a 19:53 (minestra, pollo, primi piatti)
Tags: panna, pollo, prezzemolo, uova, vellutata
Ingredienti: per 4 persone, un ciuffo di prezzemolo- una piccola cipolla- 40g di burro- 40g di farina- tre quarti di brodo preparato con un pollo- mezzo bicchiere di panna- un tuorlo- 2 uova sode- noce moscata- sale- pepe.
Preparazione: lavate e sgocciolate bene il prezzemolo e tritatelo finemente. Fate fondere il burro, unite tre quarti del prezzemolo e la cipolla grattuggiata a fate rosolare per qualche minuto, poi unite la farina e mescolate per eliminare eventuali grumi. Diluite con il brodo bollente e fate cuocere la vellutata per 10 minuti. Stemperate il tuorlo con la panna, poi versatelo nella minestra, dopo aver spento il fuoco. Isaporitela con il prezzemolo rimasto e con spicchi di uova sode e servite subito.
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25 Aprile 2009 a 14:41 (minestra, pollo, primi piatti)
Tags: brodo, pane, pollo, vellutata
Ingredienti:per 4 persone, un pollo di 800g- 2 cipolle- burro- olio- farina- birra- una carota- una costola di sedano- un porro- brodo- panna- grana- pane casereccio- sale.
Preparazione: pulite il pollo, poi tagliatelo a pezzi che infarunerete. Sbucciate e tritate una cipolla e fatela appassire con 40g di burro e 2 cucchiai di olio. Unite il pollo, fatelo dorare, poi spruzzatelo con una lattina di birra che farete evaporare. unite le verdure a pezzi al pollo, con un litro e mezzo di brodo caldo. regolate di sale e cuocete per un’ora a fuocomedio. Disossate il pollo e frullatelo con le verdure e il brodo. Riscaldate il passato, unite 2 cucchiai di panna e 10 g di burro, regolate il sale e servite con il pane tostato e grana grattuggiato.
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25 Aprile 2009 a 14:07 (minestra, pollo, primi piatti)
Tags: pollo, prezzemolo, uova, vellutata
Ingredienti: per 4 persone, un ciuffo di prezzemolo- una piccola cipolla- 40g di burro- 40g di farina- tre quarti di brodo preparato con un pollo- mezzo bicchiere di panna- un tuorlo- 2 uova sode- noce moscata- sale- pepe.
Preparazione: lavate e sgocciolate bene il prezzemolo e tritatelo finemente. Fate fondere il burro, unite tre quarti del prezzemolo e la cipolla grattuggiata a fate rosolare per qualche minuto, poi unite la farina e mescolate per eliminare eventuali grumi. Diluite con il brodo bollente e fate cuocere la vellutata per 10 minuti. Stemperate il tuorlo con la panna, poi versatelo nella minestra, dopo aver spento il fuoco. Isaporitela con il prezzemolo rimasto e con spicchi di uova sode e servite subito.
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