Per gli amanti dei sapori delicati ecco una ricetta che all’origine era con la carne di cinghiale, ma provandola con il pollo non è niente male. Se avete delle varianti o dei consigli contattatemi!
Ingredienti: per 4 persone, 2 petti di pollo interi- 400 g di pasta tipo rigatoni- una scatola di piselli- 10 foglie di alloro- 4 cucchiai di brandy- 50 g di burro- olio-sale- pepe.
Preparazione: rosolate i petti di pollo divisi in 2 e appiattiteli con il batticarne, con 25 g di burro e un cucchiaio di olio. Salateli, pepate, e riduceteli a dadini. Disponete l’alloro sul fondo di un tegame, adagiatevi sopra il pollo e i piselli sgocciolati, bagnate con il brandy ben caldo e infiammate. Lasciate che la fiamma si spenga, e poi cuocete per 10 minuti. Servite subito, insieme alla pasta che avete lessato in abbondante acqua salata, scolato e condito subito con 25 g di burro.
il cucchiaio d'oro ha detto,
14 Giugno 2009 a 13:04
Mi sembra ottima per non avere sensi di colpa,la voglio provare!