Ingredienti: per 4 persone, 2 petti di pollo- grana grattugiato- aglio- prezzemolo- un pezzetto di peperoncino rosso piccante- 2 uova- farina- pangrattato- olio- riso- sale.
Preparazione: mondate i petti di pollo e ricavatene dei filetti che appiattirete leggermente con il batticarne. Salateli a passateli in un velo di grana grattugiato, mescolando col peperoncino tritato finemente. Dopodiché passate ogni filetto in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con una presa di sale infine nel pangrattato. Mettete sul fuoco, in una padella di ferro o antiaderente, abbondante olio e, non appena sarà ben caldo friggetevi i filetti pollo per 5-6 minuti. Serviteli caldissimi, su un piatto di portata insieme con 250 g di riso condito con 2 cucchiai di olio insaporito con uno spicchio di aglio e cosparso di prezzemolo.
serena ha detto,
25 Maggio 2009 a 18:31
complimenti queste crocchette di pollo al peperoncino le ho provate e sono davvero favolose…